家常菜_快手菜_日常系列_十分钟番茄牛肉锅（可生酮）_小白食谱

1、番茄牛肉里富含维生素A及抗氧化的维生素，维生素A原可在人体内转化维生素A，对人体的视力系统有好处；
2、牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪，对增长肌肉，改善肌肉代谢及增强身体素质有好处；
3、番茄含有维生素C，可促进铁的吸收，用于补铁、补血；
4、番茄与牛肉营养搭配，可增强人体免疫力，促进康复。

所以这道菜是，低碳生酮，养生常备。
具有补虚强身，滋补作用；能够补血养血，（富含维生素以及氨基酸）；
可以强壮筋骨，（具有多种微量元素）；能够美容美颜，促进新陈代谢；
还可以健胃消食以及降脂降压等。

用料  

家常菜_快手菜_日常系列_十分钟番茄牛肉锅（可生酮）_小白食谱的做法  

1. 如图准备食材，酱牛肉可以直接熟食购买，也可以根据tip方法自己做，换成好熟的牛腩丁也可以。酱牛肉可以切大块，生牛丁就切小一点！

2. 热锅加油，油温温热加入葱姜蒜，炒香底料

3. 加入切好的西红柿，炒软，喜欢吃大块西红柿就大一点，喜欢喝汤拌饭就小块的。

4. 加入切好的酱牛肉，翻炒均匀

5. 加入没过材料的温水，及适量酱油。

6. 搅拌均匀

7. 倒入砂锅内（没有砂锅就直接在炒锅內炖煮，砂锅味道更好），根据喜好，加入适量的盐，搅拌均匀，炖煮10分钟左右。出锅

8. 再忙也要好好吃饭，自己对自己好一点，生活也因此会善待你。

小贴士

家庭版酱牛肉小配方：
1.选择牛前腱子肉1000g，切成大块，放冷水中浸泡一小时（为了泡出血水）。
2.锅内放入冷水没过肉，大火烧开撇腥。取出牛肉备用。
3.将砂锅准备好，冷水加入500ml啤酒（啤酒为了去腥，使肉质软烂），放入牛肉，（液体没过牛肉）放入大块姜片4-5片，大葱半根。加入海鲜酱油（提鲜），生抽（调味），老抽（上色）（根据牛肉上色决定加多少，牛肉要出现酱红色）
4.再加入桂皮，八角，小茴香，香叶，陈皮（或直接买炖肉料包1包）
5.大火炖煮半小时，小火炖煮一个半小时。
6.加入盐10g左右，搅拌均匀炖煮20分钟。

刚炖熟的牛肉比较容易碎，要切片，可以泡在炖肉的汤汁里冷藏一碗，牛肉会更入味。平时可以做一些放在冰箱里，随用随取，家庭常备哦！