珐琅锅蒸煮夏季鲜蔬

夏季是吃蔬菜的季节，使用珐琅锅，放入多一点的橄榄油简单蒸煮，就可以引出蔬菜的自然鲜甜，放入一点点辣椒，开胃又营养！

用料  

珐琅锅蒸煮夏季鲜蔬的做法  

1. 处理食材：洋葱切块、辣椒切段、茄子切段后放入盐水腌一下。

2. 油倒入锅内并开火，先将洋葱煎一下，再放入沥干水分的茄子、四季豆一起翻炒。

3. 将红椒、红辣椒和1小匙盐放入锅内，充分搅拌后放入香肠、盖上锅盖蒸煮10分钟，过程中要不时拌炒。

4. 放入盐、胡椒粉调味后，盛盘。