潮汕餐桌上常见的咸菜豆腐鱼汤

潮汕地区 ，美食丰富，不仅仅有各种粿条汤，肠粉，牛肉丸，沿海的地理优势，海鲜也是餐桌常有的食材。。有一种豆腐鱼，做汤特别鲜甜，搭配潮汕咸菜，绝绝子。

用料  

潮汕餐桌上常见的咸菜豆腐鱼汤的做法  

1. 豆腐鱼洗净后切块，如果小条则不需要。然后加适当盐或者鱼露腌制一下哦。

2. 金针菇切去根部，泡一下盐水。

3. 煮一锅清水，水开加一点猪油或者食用油。

4. 然后再倒入肉丸和金针菇。

5. 加入咸菜。

6. 倒入腌制好的豆腐鱼。

7. 添加一点胡椒粉去腥。

8. 加少许盐，毕竟咸菜和腌制的豆腐鱼都有咸味了。

9. 加一点枸杞。

10. 还有一点蒜头碎。

11. 最后撒上香菜。关火。

12. 鲜甜的咸菜豆腐鱼汤，小孩子都特别爱喝。。不过我们就没给孩子吃豆腐鱼。当然这种鱼的鱼刺都是软软的。没什么杀伤力。。哈哈。

小贴士

豆腐鱼很快熟，所以不宜煮太久，d否则碎了。枸杞可以用番茄代替。也可以去腥。