有家鲜厨房 | 惊蛰养生菜：马铃薯烤鸡蛋

惊蛰节气是一年中的第三个节气。到了惊蛰节气，天气转暖，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。

用料  

有家鲜厨房 | 惊蛰养生菜：马铃薯烤鸡蛋的做法  

1. 准备食材：马铃薯、鸡蛋、香菜、香葱、蒜、干辣椒

2. 用蒸锅蒸制马铃薯，大约40分钟

3. 马铃薯切半，用勺挖出土豆泥

4. 马铃薯皮制作完成

5. 香菜切碎

6. 干辣椒剪碎

7. 将马铃薯皮摆入烤盘并打入鸡蛋，注意不要挑散

8. 散入食盐、蒜末、香菜碎和干辣椒碎

9. 烤箱预热后，放入烤箱中层，150℃，15至20分钟。

10. 出炉装盘

小贴士

惊蛰节气是一年中的第三个节气。到了惊蛰节气，天气转暖，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。