蒜子白蛤意面

本来去盒马想买点青口，结果不太好…就买了点白蛤，正好用完最后一点墨鱼意面。

用料  

蒜子白蛤意面的做法  

1. 意面煮熟，筛水备用。

2. 热锅入少量橄榄油、一丢丢黄油，入蒜子

3. 小火煸出蒜香，入白蛤转大火，翻动几下，喷入白葡萄酒（大火挥发酒精），煮至白蛤开口。

4. 入虾仁、盐、翻动几下，入意面煮至收汁。

5. 装盘，黄彩椒丁、百里香装饰。

6. 最后国内剩下的一点汤汁先不要倒入盘中，加白葡萄酒和橄榄油，开大火收汁滴入一点橄榄油，浇入盘中，热汤汁逼出百里香的味道。

小贴士

白蛤要提前养…不然有沙子哟