蒿菜饭（香喷喷）

用料  

蒿菜饭（香喷喷）的做法  

1. 糯米提前泡6个小时。

2. 蒿菜洗干净。

3. 蒿菜挤干水份，去掉苦水，然后切沫。

4. 锅中开小火，把蒿菜沫炒干。

5. 把花生米炒香炒脆。

6. 腊肉、香干、春笋都切成小方块。

7. 锅中放油，依次倒入腊肉、香干、春笋炒香，最后倒入蒿菜沫炒香。

8. 泡好的糯米沥干水份，倒入拌匀，最后加入盐和花生米拌匀。

9. 拌好的蒿菜饭。

10. 装入碗中，放高压锅蒸。

11. 喷香的蒿菜饭制作完成。

小贴士

1.蒿菜饭可以用蒸笼蒸，也可以用电饭煲煮，勤快的也可以用锅炒。不管用哪个方式，花生米、腊肉、春笋、蒿菜一定要让糯米收干水份再加入。
2.圆糯米比长糯米的蒿菜饭松软点。