喷喷香的双肉菜饭
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小雪过后,地产的大米来了,大青菜软糯可口,新鲜做的腊肉也正香着呢,再放点咸肉,做成的菜饭香得叫你吃撑都舍不得放下
用料
新米 | 600克 |
大青菜 | 600克 |
腊肉 | 150克 |
新鲜的五花肉 | 200克 |
猪油 | 2勺 |
花椒盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
喷喷香的双肉菜饭的做法
新鲜的五花肉切成丁放黄酒、花椒盐腌2小时
腊肉放开水中焯水5分钟后切丁,放在淘好的新米里,加入水(这个水要加得比平时做饭的水少一些)放电饭锅浸泡1小时
大青菜洗净切碎,加入泡好的新米腊肉中,腌好的五花肉洗净也加入,按电饭锅的煮饭键开煮
等电饭锅跳掉饭好了加入2勺猪油用饭勺拌匀再盖上盖子唔5分钟就好了
小贴士
1、做菜饭加的水要比平时做米饭的水要少,差不多比平时做米饭水要少四分之一吧!
2青菜切小一点碎一点做出的才好吃。
3花椒盐是用红花椒和食盐一起炒的,炒至盐有一些发黄既可。
4猪油一定要加的,那是菜饭的绝配
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