花蛤意面

用料  

花蛤意面的做法  

1. 清水煮面，再用冷水过一遍。因为家里意面用完了，暂时用荞麦面试试。

2. 花蛤用盐水浸泡过一段时间，开口吐沙后，清水加姜片和料酒少许煮开。

3. 个人习惯把花蛤肉取下来，壳只用来装饰。热油先炒辣椒粉和蒜米，再放花蛤肉爆炒，加入面条，加盐加酱油翻炒，入味完成。清水煮几片西红柿，解腻，摆盘也好看。