玉米豌豆炒豆腐粒

素的，辣的，下饭的。

用料  

玉米豌豆炒豆腐粒的做法  

1. 玉米、豌豆，先热水煮熟。
   姜蒜切成粒。
   豆腐切成小块（选老豆腐或煎酿豆腐，便于煎炒）。

2. 小火，下油，豆腐煎至金黄，盛出备用。
   
   大火，下油，姜蒜爆香，把已经煮熟的玉米粒和豌豆粒下锅翻炒，把豆腐也加入，翻炒几下后，然后下味料（可以把火调小，逐样加入后，中火继续炒）。

3. 一大勺香菇油辣椒（个人觉得，这个酱不怎么辣，主要有冬菇，丰富了口感，如果没有，可以不下）。
   一大勺豆瓣酱（豆瓣酱咸辣，自己斟酌它的量，不能吃辣的放半勺，可以吃的放2勺）。
   生抽一大勺。
   糖，2-3小勺。根据豆瓣酱和生抽放的多少，来控制糖的量。

4. 是一个很好下饭的素菜！