豌豆胡萝卜丁玉米粒夏日小炒

去farmers market看到好多新鲜的当地产的夏季蔬菜，就用来做了这个夏日小炒。平时要吃豌豆都只有冷冻的，现在居然有新鲜拨好的，好兴奋！这个时候虽然最想吃的是腊肉豌豆饭，可惜没有腊肉。
这个季节的玉米也是最好吃的。我们这没有卖拨好的玉米，只买整根的，回家用刀一整面的切下玉米粒，也很方便。
猪肉鸡肉或者ham都可以用。还可以加炒鸡蛋。
其中各种材料的比例其实也随意就行。

用料  

豌豆胡萝卜丁玉米粒夏日小炒的做法  

1. 如图准备好原料。鸡蛋加少量盐炒一下。豌豆过水3-5分钟。

2. 热锅热油，加入姜末和大部分葱末炒香。喜欢花椒的话可以先加胡椒，有香味后把花椒捞出来。

3. 加肉类的炒3-5分钟。加入胡萝卜炒3-5分钟。最后加入豌豆，玉米，鸡蛋，翻炒两分钟即可。可适量加一点点酱油。最后撒上剩下的葱花。

4. 做了好大一锅。

5. 这是没有ham，用鸡胸肉炒的。鸡胸肉先腌制了一下。