炒颗粒炒玉米胡萝卜豆角粒

用料  

炒颗粒炒玉米胡萝卜豆角粒的做法  

1. 1.玉米粒掰好，其他食材都切成差不多的颗粒，放在盘中。

2. 由于做菜手湿，没有分步骤拍很多照片，我就一步步说吧。
   
   2.热锅下油，先放腊肉翻炒出油，可转慢火防止炒焦。
   
   3.腊肉用铲挪到一边，大火，放葱蒜爆香。
   
   4.再放玉米、胡萝卜粒和豆角粒，跟腊肉一起不断翻炒均匀，一直到断生。
   
   5.最后再放老豆腐，一起翻炒。
   
   6.浇点水翻炒几下，盖锅盖，中火一分钟后拿起盖。
   
   7.放盐、蚝油和糖调味再翻炒后可出锅。
   
   
   
   

小贴士

1.如果怕玉米等食材炒不熟就焦了，可以弄成颗粒以后把它们蒸一下。
2.老豆腐要后下，以防炒烂。
3.豆角可以用青豆、四季豆等替换。