芝士焗烤蘑菇 Stuffed Mushroom Cups
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用料
帕玛森芝士碎 | 2 大勺 |
蘑菇 | 7个 |
洋葱 | 半个 |
百里香 | 2 大勺 |
面包糠 | 2 大勺 |
黄油 | 1 大勺 |
白葡萄酒 | ¼ 杯 |
盐&胡椒 | 适量 |
芝士焗烤蘑菇 Stuffed Mushroom Cups的做法
集齐所有材料,预热烤箱。
蘑菇用清水快速冲洗后擦干,把梗摘下,切掉最尾端后,把蘑菇梗切碎。另再把两个相对小的蘑菇切碎。
厚底锅黄油化开,放入切碎的洋葱,中火炒洋葱变色至透明后,放入切碎的蘑菇。翻炒至蘑菇出汁后,加入适量的盐和胡椒调味,然后加入切碎的百里香及少许白葡萄酒。
等到锅内液体差不多蒸发后,出锅撒上帕玛森芝士碎以及面包糠,搅拌均匀。
烘烤盘铺上烘焙纸,蘑菇底面朝上,把前面做好的芝士蘑菇馅均匀的舀到每个蘑菇里。
烤箱190度烘烤10-15分钟直至芝士融化表变呈金黄色。装盘时适当放些新鲜的百里香或者欧芹做装饰。上桌后配以白葡萄酒享用。
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