【我妈教的·独出心裁的肉皮冻——温润如玉Q弹动人】
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冰(雏菊)的妈妈是一个热衷于养生的人,她坚信吃肉皮可以补充胶原蛋白,美白养颜,对皮肤好!(吹弹可破)……
好吧,她看上去的确比同龄人年轻10来岁,或许真的有效~
那么今天冰就和大家分享一下冰妈独出心裁,Q弹动人的肉皮冻(讲真,这个肉皮冻冷却后用手拍打模具,都能感受到波浪式颤动!)
做法超级简单,材料也超级廉价易得,各位爱美的姐妹们快些Get起来吧!
用料
猪皮 | 300克 |
水 | 650克 |
【我妈教的·独出心裁的肉皮冻——温润如玉Q弹动人】的做法
处理肉皮:买来的肉皮先用开煮到2分熟,然后用小镊子去掉猪毛(很多商家处理的不是很干净呢!)
处理猪肥肉:用刀挂掉猪肉皮上紧贴着的肥肉。
切丝:把煮至2分熟的肉皮捞出,切丝
清洗:使用小苏打和精盐清洗2-3次
再用刀:把清洗好的肉皮丝用刀子切成小丁丁(为了搅拌均匀!)
加工:所有水和肉皮丁放入破壁机或豆浆机选择豆浆功能打磨均匀细腻。
(豆浆功能可以自动加热!)定型:倒入器皿(最好是保鲜盒),放入冰箱冷藏。基本20分钟左右就能冷藏完毕。
享用:冷却之后就可以开吃啦!冰妈是北方人,当然是喜欢最原始的蒜酱风味。偶尔还会撒个米辣椒或者香菜神马的点缀一番。
我老妈是北方人,喜欢最原始的蒜酱风味,偶尔点缀和香菜米辣椒什么的味道很是惊艳!
小贴士
煮猪皮时不要煮太久,胶体会流逝的。
如果没有豆浆机,破壁机或者没有加热功能,可以酌情加水,打磨均匀细腻后熬熟。
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