格格卤牛肉
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用料
牛腱 | 500克 |
姜 | 4片 |
茴香 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 20粒 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 150克 |
老抽 | 25克 |
蚝油 | 10克 |
料酒 | 20克 |
醋 | 10克 |
糖 | 45克 |
水 | 适量 |
格格卤牛肉的做法
把干调料的放进去
加入液体调料
120度6分钟
准备好50度清洗过的肉
首先105度25分钟,然后100度30分钟,看牛肉情况,用筷子插一下,稍微有点阻力插进去就OK了
汤汁倒出来泡一夜更入味
拿出来干干了
切几片,美味
卤好的汤汁120度20分钟卤鸡腿🍗,可以另外添加自己喜欢的材料
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