超简单的清炖牛尾
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用料
牛尾 | 500克 |
红酒 | 1勺 |
姜 | 一小块 |
盐 | 1/2勺 |
大料 | 1颗 |
香叶 | 1片 |
牛肉粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 1/2勺 |
开水 | 适量 |
花椒 | 8-10粒 |
超简单的清炖牛尾的做法
冷水入锅,将牛尾焯一下,肉质变白即可过水冲干净。
将牛尾放入压力锅中,放入红酒,胡椒粉,香叶,八角,花椒,牛肉粉,盐,加开水没过牛尾。
中小火炖40分钟即可。
小贴士
1. 牛尾一定要事先用清水泡8个小时以上,将血水去除,这样做出来的牛尾不会腥。
2. 牛尾第1次焯水时可以放入少量的白酒。
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