超级简单的牛尾汤

这次试了一个超级简单的牛尾汤做法，汤汁白皙，清甜不腥的牛尾汤成功啦👏 所以记录下来。做法简单，连用料都很少，一起试试吧。

用料  

超级简单的牛尾汤的做法  

1. 牛尾+清水+料酒+花椒+两个干辣椒+姜+葱
   泡至少六小时以上，这样可以去除牛尾的腥味。（我一般头天晚上泡上放冰箱里）。不好意思忘了拍泡水的图。

2. 泡好的牛尾用清水冲洗一下，放入砂锅+姜+葱+足量清水，大火煮开转小火，炖1.5小时以上，因为牛尾比较不容易炖烂，所以炖的时间要久一点，两小时以上更好。

3. 炖好后，放入适量盐，葱花。就可以吃啦！

小贴士

牛尾一般会比较容易出油，如果想更清淡，可以在煮的过程中把表层的油撇掉。这样汤汁会更白皙。我这个没去油，也可以接受。
泡过的牛尾真的一点腥味都没有。
炖久一点才会软烂，建议2小时以上。牛尾可以直接吃，很香。也可以蘸黄芥末酱也很解腻。