又软又香［皮蛋红苋菜汤］
来源：菜肴屋 阅读：2.16W 次
夏天开了，到了吃红苋菜的季节，红苋菜用来煮汤，吃起来很软，加一点皮蛋，别有一番风味。
用料
| 苋菜 | 1把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法
红苋菜摘选最嫩的部分，洗干净。蒜切成末，皮蛋切块。
![又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第2张]( "又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第2张")
热锅烧油，下蒜末炒出香味。
![又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第3张]( "又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第3张")
下红苋菜翻炒。
![又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第4张]( "又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第4张")
红苋菜炒软，加一点盐调味，然后加水，下皮蛋。
![又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第5张]( "又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第5张")
煮开试一下味道，不够咸的话加盐。然后盛出装碗，开吃！
![又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第6张]( "又软又香［皮蛋红苋菜汤］的做法步骤图 第6张")
小贴士
加了皮蛋的汤有种独特的香味，很好喝。可以试试喔~
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