白玉翡翠疙瘩汤

用料  

白玉翡翠疙瘩汤的做法  

1. 菠菜烫一下，捞出加入少量水打成菠菜汁，备用。可以多打一些，分两步用。
   ps：不用过滤，打汁前切两刀，打过后没有长纤维就可以。

2. 盆里放入适量面粉，滴入打好的菠菜汁，一边滴，一边用筷子迅速划成小疙瘩。

3. 白菜洗净切好，白菜帮不可以切太大，海米泡一会。热锅，倒入少量油，放入白菜海米翻炒，加少量盐，炒至半熟，加入热水烧开。海米可以换成鲜虾肉。

4. 倒入和好的疙瘩，一边倒一边搅拌。防止疙瘩粘到一起。开锅煮一会，倒入剩下的菠菜汁，疙瘩比较大的就要多煮一会。再开锅，打入鸡蛋花，放葱花。关火，倒入香油。

小贴士

少盐，没放其他调料，但是味道很鲜。适合老少。