土豆鸡翅（＃湘潭篇）

用料  

土豆鸡翅（＃湘潭篇）的做法  

1. 1、准备好鸡-翅中，清洗干净。
   2、鸡-翅中打少许花刀，稍微腌制一下（少许料酒、盐、味精、大概5-10中即可）！
   3、锅中烧水，将鸡-翅中倒入过水，至无血水或过油都是可以的。
   4、土豆洗净、切小1cm厚小片备用。
   
   
   一切准备就绪开炒，锅中油热，爆香姜片、大蒜子（大蒜子对开就行不要剁碎）、红干辣椒，倒入鸡-翅中翻炒，调味：淋入耗油、生抽加少许盐、鸡精炒匀，加入适量冷水根据汤的颜色可以加少许老抽调色，最后可以放一点辣椒酱增鲜，炖10分钟左右，加入土豆，炖煮10-15分钟（根据鸡-翅中和土豆的情况来定，自己衡量鸡肉熟透入味，土豆软和就行！），最后稍做调味炒匀撒上孜然或者少许芝麻都行！盛盘即可。
   
   
   最后本人推荐给各位长期观看我的菜谱的读者一些心得！
   如果家中请客，请记得一定要收汁（就是把汤烧干！），可以出锅前淋少许油，稍微翻炒出锅，这样会让整个菜看上去有光泽不黏糊，盛盘以后撒上少许葱花。整个菜档次就上升了！
   
   还有这个菜是多变的，可以根据你们当地口味稍做调试，比如：加花生米、胡萝卜，或者说你不喜欢辣椒可以不放等等……

2. 腌制过程！

3. 过油更好吃……👶🏿

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小贴士

整个做菜过程一定要注意卫生！

本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信：89495814