孜然脆骨
来源:菜肴屋 阅读:2.35W 次
用料
猪脆骨 | 500克 |
孜然粉 | |
料酒 | |
五香粉 | |
姜 | 5片 |
蒜头 | 8瓣(大的) |
小米辣 | 2个 |
花椒 | 30粒 |
生抽 | |
孜然脆骨的做法
猪脆骨洗净切薄片(我用的是超市切好一盒的)加入一勺料酒,一勺淀粉,少许盐,一勺五香粉,一勺孜然粉,一勺生抽腌制两个小时
姜,蒜,小米辣切大粒
锅里倒油烧热,下脆骨小火炸制,直到肉质收缩,两面金黄即可,捞出备用
炸好的脆骨放置一会儿,重新倒入油锅复炸一分钟
锅里倒油,烧热,下入花椒粒及姜蒜小米辣爆香
倒入脆骨,大火快速翻炒,加入孜然粉,少许盐调味即可。
完成
小贴士
爱吃香菜的可以出锅时放点香菜,也可以加点青辣椒一起炒
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/kuaishoucai/1y61nx.html