蚕豆酸菜杂粮炒饭

被这个组合的炒饭惊艳到了
主角是蚕豆酸菜杂粮炒饭
芦笋是随手放的
没想到还挺搭的

大葱是特意放的
因为我太爱葱姜蒜了
抓住机会就放这几样

之前看有人吐槽别人做炒饭放葱
我觉得OK哇，自己喜欢就好了
如果不喜欢放葱自己做的时候不放就好了
但我做给自己吃的，我喜欢葱我肯定就要放的
大家各取所需，不冲突的哇
求同存异说的就是这个理呀

真的好喜欢吃酸菜炒饭
第一次吃酸菜口味的炒饭是在大学一个叫“春之岛”的超市
里面的炒饭种类特别多
但我每次几乎都是点酸菜炒饭

ps：杂粮饭用来做炒饭简直太棒了！！

用料  

蚕豆酸菜杂粮炒饭的做法  

1. 我的杂粮米饭配比：杂粮米：大米＝2:3，杂粮米我是买回各种杂粮自己配的，分别是：黑米：黄豆：黑豆：燕麦米：糙米＝1:2:2:2:2，杂粮米须提前7小时左右泡发，我一般是前一天晚上睡觉前开始泡，第二天早上就可以用了，泡好的杂粮米和大米按照正常煮饭程序做就好了。

2. 蚕豆剥壳，放在沸水里煮熟后捞出后去皮备用，芦笋切成1cm左右的小段，大葱也切小段。

3. 热锅热油，酸菜（我买的酸菜是袋装的，本身就是切碎好了的）放进去翻炒，等到酸菜炒出香味后，下芦笋和蚕豆翻炒几下，之后就可以下杂粮米饭一起翻炒了，米饭炒至粒粒分明出锅。（酸菜本身有咸味，我就没有再放盐，你也可以出锅前尝一下咸淡，如果觉得淡了可以再加盐翻炒均匀）

4. 装盘，撒上大葱，米饭的余温可以把大葱断生，不用担心。当然，如果不爱放大葱也可以省略。