青椒萝卜干藕丁

俗话说得好“荷莲一身宝，秋藕最养人”，每年干燥凉爽的九十月份就是吃藕的好季节。收浆之后的秋藕更加甘甜可口，能预防感冒，保养心血管，同时还养阴清热、润燥止渴，此外还有润肺养血的功效。

用料  

青椒萝卜干藕丁的做法  

1. 将莲藕洗净，去皮切丁备用

2. 藕丁沸水焯水2分钟，盛出沥干备用

3. 萝卜干切丁备用

4. 青椒洗净后切开去籽，切丁备用

5. 锅中热油倒入藕丁，大火翻炒1分钟

6. 再倒入生抽和糖，翻炒片刻

7. 倒入萝卜丁翻炒片刻

8. 最后倒入青椒翻炒片刻

9. 爽脆的青椒萝卜干藕丁就出锅啦！

小贴士

1. 萝卜干经过腌制所以味道已经足够，无需加盐，口味重的朋友可以再适量加些盐。
2. 藕丁焯水不要太久，影响口感。