奥尔良啤酒焖鱼
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从网上学来的一道菜，稍微做了些改动，这道菜的特点是鱼肉比较嫩，汤汁鲜美
用料
| 啤酒 | 半罐 |
| 草鱼 | 一段 |
| 洋葱 | 一个 |
| 金针菇 | 一把 |
| 姜片 | 适量 |
| 花椒 | 十粒 |
| 青红尖椒 | 各三个 |
| 香菜 | 两根 |
| 奥尔良腌料 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 太太乐红烧酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 少许 |
奥尔良啤酒焖鱼的做法
菜场买回的草鱼段清洗干净，切成大块
![奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
碗中加奥尔良腌料，料酒，生抽，蚝油，用手把鱼块和腌料抓拌均匀
![奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放置二十分钟左右，让腌料入味
![奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
铸铁锅里倒点油，放姜片，花椒粒煸炒一下，再加入洋葱，金针菇
![奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
铺上腌制好的鱼块
![奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加一两勺太太乐红烧酱油，适量白糖，盐
![奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入半罐啤酒
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盖上锅盖，焖二十分钟左右，撒上青红椒粒再煮两分钟
![奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
撒上香菜段出锅
![奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奥尔良啤酒焖鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
开吃吧
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小贴士
1.如果觉得放金针菇会和鱼刺裹在一起，不安全的话可以不放
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