奥尔良炖草鱼
来源:菜肴屋 阅读:7.61K 次
时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
草鱼块 | 700g |
新奥尔良腌料 | 50g |
蚝油 | 20g |
老抽 | 5g |
啤酒 | 200ml |
生姜 | 10片 |
洋葱 | 0.5个 |
金针菇 | 150g |
葱花 | 根据口味添加 |
小米椒圈 | 5g |
奥尔良炖草鱼的做法
草鱼取中段,垂直脊骨切成厚片。加入蚝油、老抽和奥尔良腌料,抓拌均匀,腌制20分钟以上。
在不粘平底锅里刷一层油,码上一层姜片,再依次铺上一层洋葱丝和金针菇。把草鱼块平铺进去,腌料汁也倒进去,加一罐啤酒,盖上锅盖,炖15分钟。
15分钟后,打开锅盖收汁。最后撒上香葱粒和小米椒就好。
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