秦椒炒鸡蛋

在陕西关中一带

因为光照充足，热量丰沛，温差大，空气干燥

所以非常利于一种辣椒的生长

这种辣椒别看它生的瘦细，却是肉厚味道醇，辣而且浓香。

当地的老百姓亲切滴称之为“秦椒”。

用料  

秦椒炒鸡蛋的做法  

1. 秦椒洗净。切成马蹄形，鸡蛋打散，大蒜切成小粒

2. 锅内热油，下鸡蛋液滑炒，用锅铲铲碎后盛出。再少倒些油入锅中，烧热后下蒜粒煸出香味

3. 倒入秦椒，快速翻炒，加入盐，炒至断生，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒数下。

4. 一点儿味精，出锅。

5. 喝稀饭、夹馒头、下面条、就米饭想咋吃咋吃，咋样儿吃都聊滴太太~~

6. 认识一下秦椒，正宗如假包换的【秦椒】

7. 快速翻炒，加入盐，炒至断生。

8. 再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒数下，一点儿味精，出锅。

9. 喝稀饭、夹馒头、下面条、就米饭想咋吃咋吃，咋样儿吃都聊滴太太~~

小贴士

盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味。