好看又好吃的鸡块大杂烩🧑‍🍳

用料  

好看又好吃的鸡块大杂烩🧑‍🍳的做法  

1. 
   
   步骤
   2
   土豆去皮后洗净，切块；胡萝卜切块；青椒切薄片，葱姜蒜剁碎备用。
   
   步骤
   3
   鸡块洗净。
   
   步骤
   4
   锅中倒入适量的清水，加入料酒，把鸡块放入锅中焯水。
   
   步骤
   5
   大火煮沸后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净后备用。
   
   步骤
   6
   另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜丝，再倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
   
   步骤
   7
   放入焯过水的鸡块，大火继续翻炒片刻。
   
   步骤
   8
   加入少许料酒。
   
   步骤
   9
   锅中倒入没过鸡块的清水。
   
   步骤
   10
   大火煮沸后，加入白糖和盐。
   
   步骤
   11
   再放入香叶桂皮、肉桂、花椒。（随意香料）加入土豆块、胡萝卜块。
   
   步骤
   12
   盖上锅盖中火炖煮10分钟。
   
   步骤
   13
   汤汁变浓稠时，放入青椒。
   
   步骤
   14
   大火翻炒至青椒，断生变色即可关火，撒葱出锅！