卤大杂烩

用料  

卤大杂烩的做法  

1. 鸭爪 鸡翅焯水洗净，下油锅煎两面金黄捞出

2. 锅中热油放姜蒜 花椒八角香叶 一勺黄豆酱  一勺豆瓣酱炒出颜色

3. 倒入鸭爪鸡翅，加入生抽老抽炒上色

4. 加入没过鸭爪的水烧开，可以焖一会以便鸭爪软一点，倒入准备好的土豆莲藕海带结。

5. 加入鸡精 耗油 盐，小勺白糖，一勺白醋，加盖煮半个小时

6. 中途搅拌一下继续焖

7. 试一次入味即可出锅，莲藕脆的，土豆粉的，味道非常好。