零失败的脆皮虾酱五花肉

五花肉最适合就是烤着吃
外酥里嫩

虾酱+五花肉，咸香味十足
还有大海的味道

这个配方可以用空气炸锅or烤箱

用料  

零失败的脆皮虾酱五花肉的做法  

1. 盒装五花肉➕虾酱

2. 五花肉切成这种锯齿状，末端记得别切断。这样可以方便肉入味。

3. 放入半勺虾酱

4. 放入一大勺蚝油

5. 半勺老抽，上色，烤出来颜色会更漂亮。不喜欢深色的可以少放一点。

6. 生抽2勺

7. 糖放一大勺，中和虾酱的咸味，提鲜增香。

8. 放入1小勺淀粉，保持肉质鲜嫩。

9. 最后加一点点食用油，锁住肉的水份。

10. 盖上保鲜膜腌制2小时

11. 空气炸锅底部垫上洋葱，增香。

12. 将腌制好的五花肉放入锅中，平铺好。

13. 撒上大蒜，增加烤制后的香味。

14. 空气炸锅180度烤20-25分钟，中间记得翻面2-3次，让肉受热均匀。

15. 烤制时记得撒上灵魂的细细的海盐颗粒，增加咸香的味道！

16. 出炉后切块装盘！

17. 烤后的五花肉不肥不腻，充满了虾酱的咸香，一口米饭一口肉！

小贴士

没有空气炸锅的可以用烤箱代替，烤箱180度预热后烤制20-25分钟也差不多了，具体可以看自家烤箱的情况。