零失败花卷

用料  

零失败花卷的做法  

1. 温水约体温温度，活化酵母，和面机和面15分钟，醒发1-1.5小时

2. 同时切碎葱花，拌入盐，少量花椒粉，油

3. 面发好后排气，使劲揉几下之后切成剂子，剂子可以大一点，一个剂子可以做俩花卷

4. 把剂子擀成面饼，刷上调好的葱花油，卷起来，中间切开，两根拧麻花之后盘起来

5. 上蒸箱蒸25分钟左右

小贴士

1.酵母活化
2.排气
3.可以考虑二次发酵
4.如二次发酵，蒸二十分钟差不多