爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）
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女儿今天跟我去趟菜场，嘴里一直念叨要吃肥肠，安排~，肥肠一定要选没有味道的，成品熟食店或者自己买肠回来清洗再卤，但比较麻烦哈，外面买回来解解馋吧😄
用料
| 肥肠 | 250-300克 |
| 青红椒 | 各半个 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 料酒 | 1 小勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 少许 |
| 啤酒 | 1小罐 |
肥肠清水冲洗，剪成小段，，也可以买白色的肥肠，
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第2张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第2张")
青红椒各半，洋葱切丝
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第3张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第3张")
锅中放油，下肥肠翻炒片刻，加一勺生抽
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第4张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第4张")
一小勺耗油
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第5张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第5张")
一点点老抽，翻炒片刻
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第6张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第6张")
倒入啤酒，加一点点糖
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第7张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第7张")
盖锅盖中火焖煮两分钟
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第8张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第8张")
下青红椒，洋葱
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第9张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第9张")
翻炒至青红椒断生即可，不需要放盐，卤菜已经有味道，
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第10张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第10张")
出锅
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第11张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第11张")
解馋啦😅😅😅
![爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第12张]( "爆炒肥肠（色香味俱全，又下饭）的做法步骤图 第12张")
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