金枝满堂
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年是一颗颗甜蜜的糖果,年是一朵朵缤纷的烟火,年是我们与父母的团圆的时刻,年是我们对家庭的难舍难割,又逢新年,祝福大家幸福安康岁岁年年!
给大家分享一道用金针菇做的 简单美味又吉祥如意的过年大菜。祝福大家 吉祥富贵、财源滚滚~
用料
金针菇 | 260克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米淀粉 | 200克 |
椒盐 | 3克 |
葱花 | 5克 |
红干椒皮 | 5克 |
金龙鱼外婆小压榨菜籽油 | 300克 |
金枝满堂的做法
准备好材料!金针菇洗干净,鸡蛋打散备用!
将金针菇撕成一小撮一小撮 沥干水分。也可以用厨房纸稍微吸下水份。
将每一份金针菇沾上鸡蛋液。
再降沾了鸡蛋液的金针菇裹上玉米淀粉。最好每一面都裹上。
再抖掉多余干粉。
开中火 将锅内加入适量的金龙鱼菜籽油,待油温六七成热时下入裹好粉的金针菇炸至定型后再翻动炸另一面。两面炸至金黄捞出!再将油温升高至八成热将每片金针菇再高温复炸一次。注意不要炸糊了。
炸好的金针菇色泽金黄 寓意着我们来年金玉满堂哈😄!
趁热撒上椒盐,葱花,干红椒皮,一口咬下去!好脆 好香 像小时候妈妈炸的撒子味道呢!趁热吃 太好吃了 ,停不下来了。
成品图~金枝满堂
小贴士
第一次炸油温不宜过高。第二次炸油温加高点,时间要短。
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