蛋托茄子
来源：菜肴屋 阅读：2.66W 次
用料
| 茄子 | 3个 |
| 大蒜 | 2头 |
| 烧烤料 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 小葱香菜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
蛋托茄子的做法
三个茄子洗净入蒸箱蒸十分钟
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第2张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第2张")
蒸软的茄子中间剖开，铸铁锅铺锡纸，刷油，预热，将茄子平铺进去，小火煎
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第3张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第3张")
将剁碎的蒜米加入油锅，小火炸
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第4张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第4张")
加入烧烤料炒香
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第5张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第5张")
加入适量酱油
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第6张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第6张")
炒香后关火
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第7张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第7张")
将茄子稍微按压一下，茄子表面冒泡继续变软
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第8张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第8张")
淋上炒好的蒜米
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第9张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第9张")
撒孜然
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第10张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第10张")
两个鸡蛋，加适量盐打散
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第11张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第11张")
将蛋液倒在茄子表面，找个锅盖盖上，致蛋液凝固
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第12张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第12张")
撒葱花香菜，关火
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第13张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第13张")
连锡纸一起挪入一个大盘中
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第14张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第14张")
蛋托茄子完美呈现
![蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第15张]( "蛋托茄子的做法步骤图，蛋托茄子怎么做好吃 第15张")
小贴士
这道菜我做了两次，食谱是两次制作过程中选的拍摄的比较好的图片。
大家都在看
最近更新