清淡鲜香的黄瓜丸子汤

寒冷的冬天，来碗热气腾腾的汤，瞬间活力满满，清淡鲜香的黄瓜丸子汤吧，用料简单，易上手。

用料  

清淡鲜香的黄瓜丸子汤的做法  

1. 猪肉选择三肥七瘦的前腿肉，去皮，有心情的可以自己剁成肉馅，有绞肉机的可以搅成肉末，实在不行就在超市里面让帮忙搅成肉末吧！

2. 姜和葱切末，放入肉末中，放1勺生抽，1勺料酒，适量盐，少量花椒粉，碗中打入1个鸡蛋，将所有的调料搅拌均匀。

3. 加入少量芝麻香油，将拌好的肉末朝一个方向搅拌，将肉末搅拌至上劲有弹性。

4. 黄瓜洗净，刮皮，去头去尾，切成小段，切片备用，尽量切薄一点。

5. 切点葱花备用。

6. 锅里加入适量水，放入1-2片姜，用刀拍一下，大火烧开，改调中小火，下丸子煮，用勺子挖一勺，可以用勺子倒下形状，全部下完，水开撇去浮沫，加入黄瓜片，转中火煮5分钟，加入适量食盐，少量胡椒粉调味。盛出撒上葱花。

小贴士

1、汤里面也可以不加胡椒粉，看个人喜好。
2、芝麻香油也可以换成其他的食用油。
3、调料根据个人口味添减。
4、黄瓜也可以换成自己喜欢的菜叶。