鲜美浓香的鲫鱼豆腐汤

营养鲜美浓香，一点儿都不醒的鲫鱼豆腐汤。鱼肉含有丰富的蛋白质，且脂肪较少，豆腐则含有大豆卵磷脂等，日常食用，营养丰富，特别适合哺乳期的妈妈、老人和小宝贝们

用料  

鲜美浓香的鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 豆腐切块，香菜切段，葱切丁，蒜姜切片。鱼去掉鱼鳍、鱼尾、鱼鳃，内脏，尤其是肚子里的黑膜（除腥）

2. 鱼两面切花刀，倒一勺料酒，两面均匀涂抹，腌制10分钟（除腥）

3. 用厨房纸把鱼身上多余水分吸干（这样煎鱼，油不会溅）

4. 不粘锅（一定要用不粘锅，不然粘锅，鱼皮就破了）里放少许油（一点点就好），油热再放鱼。先不要翻动，等鱼定型（晃动一下锅，能晃动就是定型好了）

5. 鱼定型后，翻面，煎另一侧

6. 放入姜蒜

7. 加入开水（切记一定要开水），料酒、胡椒粉大火煮开3分钟

8. 鱼翻一面，放入豆腐，加入盐调味，大火煮开

9. 转中火炖10分钟，放入葱花、枸杞、香菜。鲜美浓香的鲫鱼豆腐汤就做好啦！