葱爆羊肉（清真小炒）

我老公家里是回民^_^我学习并研究改良了一些菜品^_^希望能帮助到大家

用料  

葱爆羊肉（清真小炒）的做法  

1. 第1⃣️步：羊里脊肉切条或者切小片都可以，放生抽、白酒、淀粉抓匀腌制30分钟

2. 第2⃣️步：大葱切斜刀的段，蒜切末

3. 第3⃣️步：锅中倒油，待油温8、9成时下入腌制好的羊肉爆炒

4. 第4⃣️步：待羊肉煸炒变色后，放入生抽、老抽、盐、白胡椒，继续翻炒

5. 第5⃣️步：羊肉煸炒熟后，放入切好的葱和蒜，翻炒，翻炒15秒左右放入适量的醋（醋可以根据个人口味，我一般都放1勺半），继续翻炒10秒左右，出锅。

6. 第6⃣️步：香喷喷的葱爆羊肉出锅啦！儿子大人都爱吃，一定要用羊里脊肉，会比较嫩，也可以用羊后腿肉代替。