沙茶芥蓝

上一年回家，换掌勺的妹妹给我们炒了沙茶芥蓝，闻到沙茶的香味就想起妈妈以前为三个争相吃饭的孩子做的牛肉炒芥蓝，那就跟现在孩子吃咖喱一样，一端出这菜，电锅里势必就得多煮上一量杯的米。
       只是现在年纪大了，肉渐渐地消化不了了，但偶尔还是会怀念沙茶的味道，一种妈妈❤️的味道！！

用料  

沙茶芥蓝的做法  

1. 芥蓝洗净后，切成适合入口的大小。

2. 蒜瓣切碎备用。

3. 热锅倒入油后，再下蒜末煸香，接着再下切好的芥蓝。

4. 炒到菜变色后加点水和酱油，最后再下一大勺沙茶酱继续拌炒。

5. 试试味道，如果不够可以再加上一点盐。

6. 盛盘上菜。

小贴士

*芥蓝切时可以分段：粗梗、细梗和叶三部份。再按此顺序下锅，炒起来就不致半生或过熟。