白灼芥蓝
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芥蓝微苦,清火养心,清热解烦,广东人尤爱吃,做起来也特别方便。
用料
粗芥蓝 | 1根(约300克) |
盐 | 3克 |
薄盐生抽(牡蛎酱油) | 2勺 |
色拉油 | 适量 |
白砂糖 | 1克 |
白灼芥蓝的做法
粗芥蓝去皮洗净切片;
准备一小锅白水,加入盐和少许色拉油,煮沸后,倒入芥蓝,煮约1分钟左右,捞出,过一下凉白开,捞出沥干放入盘中;
撒上少许白砂糖,淋上薄盐生抽或牡蛎酱油;
锅加热,倒入少许色拉油烧热,淋在芥蓝上,即可。
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