家庭版凉粉

用料  

家庭版凉粉的做法  

1. 1⃣️取100克的豌豆淀粉倒入大碗中，再加入200克的水搅拌均匀调成水淀粉；2⃣️锅里加入400克的水煮沸，小火慢慢倒入水淀粉，边倒边顺时针搅拌；3⃣️搅拌至水淀粉煮沸呈透明状就可以关火；4⃣️趁热迅速倒入干净的盆里，放到一旁晾凉成型。

2. 将放凉的凉粉切成条放入碗中，接着放豆豉，香油，辣椒油，花椒油，盐，糖，醋，蒜末，生抽搅拌均匀即可食用。