酸辣咸香的酸菜炒牛肉
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纯记录。
用料
酸辣咸香的酸菜炒牛肉的做法
酸菜切块。
牛肉切片,用生抽、盐、糖、白酒、淀粉腌制。
热锅冷油爆炒牛肉至熟盛出备用(因为牛肉用淀粉腌制,热油炒会沾锅)。
不用洗锅,放油爆炒酸菜和干辣椒,如果酸菜太酸就放点糖中合一下酸味,闻到辣味后倒入牛肉拌匀即可。
小贴士
牛肉应该切成丝更好。干辣椒一定要放,这样层次丰富,酸辣咸香。
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