泥蒿炒腊肠

泥蒿口感脆嫩爽口，自带清香。每当上市时节，都会成为家家户户餐桌的美味。一般是清炒或者和腊肠腊肉搭配，可谓经典。

用料  

泥蒿炒腊肠的做法  

1. 备菜如图。
   泥蒿买带叶子的回来自己掐，既是乐趣，还便宜。

2. 泥蒿去叶掐段，洗净沥水备用。

3. 香肠切片，大约2毫米左右，太薄炒起来会柴，太厚油腻。

4. 热锅凉油，香肠入锅炒至变色盛出。
   （配菜的话放半根香肠就行）

5. 爆香蒜片下泥蒿。翻炒几下马上放少量盐和生抽

6. 炒匀，加入炒过的腊肠，翻炒几下出锅。

7. 好啦

小贴士

这道菜要快，泥蒿很容易熟的。调料尽量少给，吃的就是时令蔬菜的原味。