藜蒿炒香肠
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用料
| 藜蒿 | 250g |
| 香肠 | 一根 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 剁辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 生抽 | 少量 |
| 糖 | 少量 |
藜蒿炒香肠的做法
藜蒿和韭菜切断洗净，香肠切片，干椒切丝，大蒜拍碎
倒少量食用油，下香肠，炒香，加料酒去腥，改中小火，慢炒逼出香肠部分油脂
下蒜和干辣椒丝，炒香，下藜蒿，大火，翻炒至基本断生，下韭菜段，加入适量盐、糖、生抽，继续翻炒，最后加入适量剁椒，翻炒均匀即可
小贴士
一定要先把香肠炒出部分油脂，这样不会太腻，且想吃的油脂可以为藜蒿增香，料酒可以略多，代替水还可去腥，这样香肠在煸炒的过程中不会变干发柴
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