治愈系油炸肉圆
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小時候每到入冬或過年,家人總會聚在一起炸肉圓,香的小朋友們圍在鍋台邊口水直流,笑笑鬧鬧。一次多做一些,分別凍起來,想吃的時候拿出一份來,燒湯,燉菜,紅燒,都是不錯的選擇哦。
用料
猪肉 | 1000克 |
淀粉 | 60克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 3个 |
老抽 | 少量 |
黄酒 | 少量 |
葱 | 一小把 |
姜 | 60克 |
马蹄 | 15个 |
白胡椒粉 | 1勺 |
治愈系油炸肉圆的做法
备料,洗净。
葱,姜,马蹄,切碎。
搅拌10分钟左右,直至肉糜上劲,有粘性。
烧油7成热,用铁勺做成圆形,下锅油炸,我用的专用油炸锅,锅小省油,也不容易溅出哦。炸至金黄即可。
当当当,出锅,趁热吃上一个,外酥里嫩还有汁水,香喷喷。分装冻起来,下班晚了直接拿出来烧个快手菜,治愈疲惫的身心。
小贴士
如果不是马上要吃,不必一次炸熟哦,可以炸至7成熟,等下次要吃的时候复炸一下,一样外脆里嫩呢~
白菜肉圆汤,红烧肉圆等很多烧法,提前做好的肉圆是非常节省时间的哟。
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