小美版干爽够味的孜然羊肉片

和瑞利山刚认识时我们去饭店吃饭，孜然羊肉是瑞利山必点的菜，里面的羊肉总是少于洋葱，吃着不过瘾，还是自己在家做可以解馋。特殊时期羊肉不太好买，买了一大包大庄园羔羊肉片，那就用小美做个孜然羊肉片解解馋吧。

用料  

小美版干爽够味的孜然羊肉片的做法  

1. 热水烫一下冷冻的羊肉片，我用的是大庄园的羔羊肉片。目的：解冻去血水去嘌呤。捞出淋干血水。

2. 爆锅1调味料，3分钟/120/反转小勺，然后加入羊肉，加入炒1材料，炒5分钟/varoma/反转小勺。羊肉盛出淋汤汁，清理干净主锅。

3. 洋葱+油爆锅，3分钟/120/反转小勺。

4. ➕羊肉和炒2的食材，炒2分钟/varoma/反转小勺。

5. 出锅前1分钟加入麻油、辣椒（装饰）、醋、芝麻，即可。