三杯鸡 | 酒香浓郁

小时候一直对这道菜情有独钟，现在学会了分享给大家。

用料  

三杯鸡 | 酒香浓郁的做法  

1. 鸡腿洗净，斩成小块，用厨房纸巾吸干水分。加入生抽1勺，淀粉少许，用手抓匀后腌制15分钟。

2. 大蒜10瓣，葱姜切片。

3. 青椒洗净，切块备用。

4. 锅热放油，将鸡肉摊平，开小火，先煎一面。

5. 接着再煎另一面。

6. 煎至两面金黄，捞出备用。

7. 用锅中底油，将葱姜蒜炒香。

8. 放入鸡块，先加入25g黄冰糖，2勺生抽，再加入约30g黄酒（我用的是女儿红），开中小火炖煮15分钟左右。

9. 继续翻炒几下，此时锅内还有一些汤汁。

10. 这时放入青椒，继续翻炒2分钟，再大火收汁就可以出锅啦！

11. 成品长这样，太香了！

小贴士

1. 这道菜好吃的关键是不能加一滴水。

2. 要想味道好，建议还是用黄酒。

3. 我用的生抽咸度够了，所以没有放盐，大家可以根据口味自行调节。