家常快手菜-蚝油生菜
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用料
生菜 | 1颗 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 5粒 |
蚝油 | 半勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
家常快手菜-蚝油生菜的做法
生菜择好洗净。水烧开放少于盐和油以保持颜色翠绿,下生菜煮几十秒到一分钟捞出
(意大利的同学可以在超市买到图片这种 lattuga romana ,比较不会有苦味)锅烧热放少许油,小火下蒜末和花椒炒香。
加入酱油与蒜末炒匀,以激出酱香味。
加入小半碗水,及剩下的调料。待水烧热冒泡,加入生菜烫20秒入味即可。
不喜欢汤汤水水的感觉的话,可以加少于的水淀粉增稠(淀粉:水=1:2)
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