炖筋头

时也，受之京东五百元购物卡。翌日，持手机京东APP冲浪。沉溺网络之海洋。

京东主页与之购物车往复，观其金额。心念甚笃，不得越于购物卡之面值。终以501.9元受之多多生鲜。

今其牛筋乃其中之物。去年曾游历于海城，有幸品尝当地清真炖筋头，余音绕梁，久久不能释怀。

揭此菜肴之精要，非泡无二。何谓泡？泡之有二。其一，烹制前须冷水浸泡。其二烹制中须隔夜浸泡。其余工序，佐味料，皆属仁者见仁智者见智。

此碗中物，汤头之鲜美溢于言表，犹如神助。取一半肉半筋合之黄花，一并送去口中，不可思议之妙趣。

食毕，弹指入定。动静无心，凡圣情忘，能所俱泯，性相如如，无不定时也。

用料  

炖筋头的做法  

1. 凭感觉