牛腩红薯番茄

用料  

牛腩红薯番茄的做法  

1. 将牛腩切款，葱姜蒜切片（葱切断），西红柿切成小块，地瓜切成块

2. 国内盛冷水，倒入牛腩，开火烧焯牛腩放入姜片蒜葱段，倒入料酒，焯的时候注意用勺子盛出沫子，待水煮沸，将牛肉盛到盘内，将刚才放入的料扔掉

3. 另起锅倒油，放入蒜末姜末，放入冰糖炒化，把焯好的牛肉倒入国内翻炒，倒入生抽炒至牛肉上色，往锅内加入水没过牛肉，加入八角香叶桂皮，盖上锅盖小火慢炖30分钟，倒入地瓜西红柿块继续炖10分钟，出锅即可（也可以撒上少许香菜沫）