鸡胸烧蘑菇
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简单又营养。
老少皆宜。
为心爱的人做好吃的菜。
就是这么简单。
用料
鸡胸 | 三大块 |
口蘑 | 200g |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
淀粉 | |
糖 |
鸡胸烧蘑菇的做法
鸡腿肉切片后用少许料酒、盐、鸡精、糖、淀粉搅拌均匀,腌制30分钟。去腥、入味。
腌制鸡胸的同时准备呛锅的葱末、姜末。洗干净口蘑沥干水分。
油锅中放少许葱姜末、大料一颗,爆出香味后滑入腌制好的鸡胸肉,炒制六成熟,鸡肉表面变白即可捞出备用。
在油锅中放入剩余葱姜末爆香后放入口蘑,放盐、鸡精煸炒几下后可加入适量清水,没过蘑菇的一多半即可。大火烧7、8分钟后倒入鸡胸,点少许酱油着色。
煸炒至鸡胸全熟后,放入水淀粉收汁,最后点少许香油提亮提味即可出锅。
小贴士
腌制鸡胸时放少许糖可去腥。
酱油少许即可,放多了影响蘑菇本身清香的口感。
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