香干肉丝
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下班回家，一人一餐
用料
| 肉丝 | 100克 |
| 青椒 | 3-4个 |
| 豆干 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 个人口味添加 |
| 耗油，生抽，老抽，十三香，盐 | |
香干肉丝的做法
青椒、豆干切好备用
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肉丝加十三香、盐、耗油、蛋清、少许豆油、少许水，加淀粉抓拌均匀，腌制五分钟。
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肉丝炒至变色，盛出备用
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倒油，将香干和青椒炒至断生，倒入肉丝，放入耗油、生抽、盐、味精、十三香，少许老抽，出锅之前加少许香油
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美味出锅
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