不放水的秘制麻辣油焖大虾

油焖大虾大虾必须是8钱左右的清水虾，有肉干净口感才好

用料  

不放水的秘制麻辣油焖大虾的做法  

1. 买回1500克大清水虾

2. 刷洗干净剪去小脚，去除头部内脏，摘除虾尾虾线（这个步骤有点复杂，特别是头部非常脏是它的胃一定要剪开挑出）

3. 起锅烧油，油温六层热加入生姜大蒜，再倒入洗好的虾，翻炒直至虾变红色

4. 倒入秘制的酱料（这个酱料包的配方不方便公布哈，谅解。可以换成你自己喜欢的料包啦😄）

5. 再倒入啤酒盖盖焖煮，中途翻炒两遍，至酱料和虾充分融合，焖煮15-20分钟左右，开盖收汁

6. 此时散发出浓浓的香味，打开了你的味蕾

7. 待收汁后起锅装盘，撒上葱花，白芝麻（没有可以不撒）

8. 待虾被吃完后，汤汁拌上一盘热干面，爽到极致😄

9. 吃到允指😄

小贴士

虾一定要是678的清水虾，口感才好，一定要用啤酒烧制味道才鲜美，注意收汁不要完全收干，留点汁水可以拌面🍜哈哈😄